高分子材料的結構決定其性能，對結構的控制和改性，可獲得不同特性的高分子材料。高分子材料獨特的結構和易改性、易加工特點，使其具有其他材料不可比擬、不可取代的優異性能，從而廣泛用于科學技術、國防建設和國民經濟各個領域，并己成為現代社會生活中衣食住行用各個方面不可缺少的材料。

         β-1，3-D-葡聚糖分子側鏈的影響使得該分子可以從真菌類物質中分離開來，而且側鏈對β-1，3-D-葡聚糖其他物理性質影響很大。通過側鏈也水分子之間的相互作用分析，β-1，3-D-葡聚糖分子的水溶性特性。相互作用的部分不同會存在兩種不同的氫鍵。

CUR晶體結構和β-1，3-D-葡聚糖溶劑化合物(a) CUR(b)/1G-SPG和(c)SPG。每一個單主鏈包含19個葡萄糖單元。SPG和6/1G-SPG分別是每三個主鏈包含一個側鏈和每六個主鏈包含一個側鏈。

隨著模擬時間的變化節距螺旋線的起伏示意圖。節距定義為螺旋方向上每六個主鏈單位之間的距離。

6/1C-SPC(a)和SPC(b)在700ps時的示意圖。籃圈和綠圈顯示水分子形成氫鍵。

水和水分子在側鏈周圍（水分子在側鏈分子3?范圍內）的MSD示意圖。是模擬后200ps內的統計值。

Ref: T. Okobira. K. Miyoshi et al., Biomacromolecules 2008(9):783

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